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首先還是要跟大家說,希望大家可以加入Bow 包包的粉絲團囉   點我點我

包包料理教室終於又來啦!!!

這次包包要跟大家分享的是克林姆姆從新加坡帶回來的「叻沙Laksa調理包」

其實,包包根本不是要這個,包包要的是「咖椰醬」呀呀呀

IMG_3145 「咖椰醬」本人長這樣,一種甜甜的果醬之類的

克林姆姆還在新加坡的時候包包還很認真的跟他確認有沒有買到

克林姆姆穩穩地說「OK!」

大包小包的回到家後,包包超興奮打開包裹居然是陌生的橘色調理包 

原來到了這一刻,克林姆姆才知道他誤會大了,噢諾~~~~~

不過,聽說這個是新加坡友人熱情奔波幫忙買到,既然如此包包只好開心接受了 

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傳說中很難買的「新加波叻沙」調理包,每一盒大概是2-3人份的用量

(聽說台灣在Costco好像買得到啦!!)

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拆開和中有A、B、C三包調理包,分別是A.叻沙糊 B.叻沙調配粉(椰奶粉) C.叄峇辣椒

雖然它附上了辣椒包,但是它本身就有點辣(叻沙糊

所以,怕辣的朋友奉勸你可以先試吃一下,再考慮C醬料包要不要加進去

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〖 Laksa海鮮麵 〗

食材

Laksa調理包      一盒

水                       600毫升

寬版大麵            一包

青江菜                一把

舞菇                    一包

透抽                    適量

麵條跟配料可以依照自己喜好做調整

 

 做法如下:

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調理包裡面就有一張附上中文的說明書,其實照著他的步驟走就沒錯啦!!

1.首先,我們把600毫升的水煮滾。

(包包就煮了一瓶隨手瓶的礦泉水的水味道就很濃郁了,如果覺得太濃可以再多加一點水)

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2.水滾後轉小火,打開(B)調理包,一邊攪動水一邊慢慢的加入椰奶粉。

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將全部粉末加入後攪拌均勻備用。

(火一直都不要關喲!!)

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3.打開(A)調理包,加入剛剛的椰奶鍋

   重複一樣的動作,一邊攪動水一邊慢慢的加入叻沙糊攪拌均勻

(怕攪不散可以像煮味增那樣,把叻沙湖放在大湯匙上,半浸湯匙拿筷子攪拌將醬料攪散)

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4.放入所有準備的食材(舞菇、透抽、青江菜),煮滾了之後再加入麵條就完成啦 

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這包是(C)醬料包:叄峇辣椒

因為包包不是超級辣妹,所以原本叻沙糊的辣度包包就覺得很夠勁兒了 

所以(C)醬料包要不要放,放多少就是個人喜好啦~

包包有小加一點點嘗試看看,這辣椒真的不開玩笑認真有辣到

但是,是屬於香氣很重的辣椒,如果敢吃辣的人真的可以多加一點增加香氣喲 

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這就是包包的新加坡叻沙海鮮麵啦  

克林姆姆說湯頭跟新加坡當地的叻沙麵的味道很像 

因為包包有孕在身,所以無法吃蝦就沒煮蝦

道地一點的配料好像就是豆芽菜、蝦子、豆腐包跟切片的魚板

包包覺得這湯頭跟海鮮比較對味,所以放個鯛魚片、蛤蜊之類的應該也會很好吃吧~

麵條的部分,因為包包買不到新加坡米粉,就用了一般寬版的雞蛋麵

包包還有嘗試過用寬冬粉,穩穩的覺得不太適合 

像義大利麵、寬麵、黃麵都是不錯的選擇喲

最後,就交給大家自己去發揮創意囉囉囉~  

 

(((同場加映)))

〖 南洋椰汁咖哩飯 〗

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如果就只能照著食譜走,那就真的太無趣了!!!

由於家裡還剩下很多調理包,又加上不想一直吃一樣的麵

所以包包決定改造一下Laksa調理包,變身為〖 南洋椰汁咖哩飯 〗 

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〖 南洋椰汁咖哩飯 〗

食材

Laksa調理包      一盒  (一盒對應兩小塊咖哩塊)

水                       600毫升

咖喱塊                兩小塊

洋蔥                    半顆

馬鈴薯                三顆

紅蘿蔔                一條

菇菇                    一包(包包忘了它是什麼菇了啦 

雞腿                    兩隻

肉類跟配料可以依照自己喜好做調整

 

 做法如下:

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1.首先,我們馬鈴薯、紅蘿蔔、菇菇、洋蔥、雞腿切塊備用。

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2.為了節省整個料理時間,先把比較難煮爛的馬鈴薯跟紅蘿蔔煮軟一些後撈起備用。

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3.切塊雞腿肉稍微川燙一下撈起備用。

(因為包包個人怕有肉臭味跟血水太多,所以都會習慣川燙一下,想省略也可以啦)

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4.起個鍋,把洋蔥放進去炒到半透明後加入菇菇繼續炒香。

(包包沒有加油直接乾炒,洋蔥自己會出水所以不怕粘鍋)

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然後加入雞腿肉快一起拌炒。

(因為炒鍋太小,所以包包沒有炒馬鈴薯跟紅蘿蔔,想要一起炒也是可以噢!)

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5.所有食材拌炒一下後加入咖哩塊。

(切成一片一片是小撇步喲!這樣比較不容易結塊

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將咖哩跟食材認真拌炒均勻後放旁邊備用。

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6.另取一個燉鍋放入剛剛煮過的馬鈴薯跟紅蘿蔔,再將炒好的咖喱雞倒入鍋中備用。

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7.把600毫升的水煮滾,將Laksa調理包的(B)跟(A)調理包依序放入鍋中攪拌均勻。

(忘記怎麼做可以往上拉看Laksa海鮮麵的步驟1~3

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8.最後把調好的Laksa醬汁倒入燉鍋中,讓全部的食材燉煮一下就完成囉囉囉 

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帶有點椰奶味的咖喱醬汁真的非常的美味耶耶耶 

包包穩穩覺得這混搭真的混對了 

不過,咖哩飯就不加(C)辣椒包了啦~

一樣,裡面的食材大家還是可以發揮自己的創意,想放什麼就加什麼囉   

這次市場阿姨把雞肉切超大快讓包包有點困擾,害雞腿裡面沒吸收到太多的醬汁有點失策  

不過整體來說包包還是非常滿意的喲 

所以大家趕快一起動手來做吧吧吧

最後用希望包包還可以再加映一場創意Laksa調理包說掰掰囉 ☺ 掰逼

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