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今天宵夜真的是有夠奢侈的,大閘蟹加上干貝

這個中秋節真的有點膽固醇過高,穩穩的是膽固醇節了

這兩天吃的有點多,多到包包都不太敢回想

餡老滿、大閘蟹、京都屋、米朗琪、上引立吞、干貝...

中間穿插無數零零碎碎的小東西我就不說了

包包的中秋節不是吃、就是睡,這樣真的好嗎?

今天起床就衝往上引水產,在等待時候我們就在搜尋要帶什麼回家好

本來再考慮要買干貝還是一大盒生魚片回家配「半澤直樹」吃

但我們吃完「立樂套餐」後決定買今天沒吃到的干貝

(過兩天再寫寫上引立吞嚇嚇大家!!!)

 

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話說這一盒干貝裡面穩穩的有15顆size不小的干貝

外頭店家一顆干貝起價至少200元,真的是不買對不起自己耶

雖然說,可能是品種跟產地有所不同而價格有所差異

但不管如何這平易近人,媽媽疼、爸爸愛的價錢

包包決定今晚先吃個三顆生的、再吃三顆煎的,一次就吃到怕!!!

 

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今天要準備的食材有

 

1.新鮮干貝         6顆

2.檸檬             1/4顆(有黃檸檬最好囉)

3.蒜末              適量

4.白酒              適量(沒有白酒米酒也行)

4.無鹽奶油       適量

 

 

裹粉材料

1.麵粉           一湯匙

2.雞粉          1/2茶匙(沒有雞粉,鹽就1茶匙)

3.鹽             1/2茶匙

6.黑胡椒      1/2茶匙

5.檸檬皮           少許 

 

包包參考的食譜內容是這樣的

FLOUR MIX

1.flour                   4湯匙

2.salt                    1茶匙

3.lemon pepper    2湯匙(主要成分:海鹽、檸檬皮、黑胡椒、大蒜)

4.dried oregano   1茶匙

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3跟4在超市的香料區就買得到了

 

 

所需工具

1.廚房餐巾紙

2.密封袋

 

以上。

 

沒錯!包包料理教室還是秉持著

沒有束縛,完全憑感覺放手去做吧~」的原則

所以,我們開始囉!!!

 

做法如下:

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1.首先我們將干貝用水沖洗一下,然後用廚房紙巾擦乾表面的水分備用

 

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2.將裹粉材料全部混在一起,放到密封袋裡(香料版跟包包版都可以)

 

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3.把擦乾的乾被丟進密封袋中,封好密封口後搖一搖,將粉均勻的裹在干貝上

 

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4.起個鍋,放入奶油後將蒜末爆香(香料版的朋友就不需要爆香蒜頭了)

5.再把干貝放進去,煎到兩面呈現金黃色,起鍋前再撒下一點白酒就完成啦!

6.可以依照自己的喜好,要不要擠檸檬汁在干貝上,或者原味吃都一樣很美味噢

 

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最後還是要來個不是寫真女星丁寧的小叮嚀 

干貝如果是從冷凍庫拿出來的記得要等它退冰後才下鍋煎

 

台灣未來好媳婦們!趕緊動手一起試試看囉

以上,包包料理教室下課啦~(揪咪)

 

 

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