(影片好像有點糊糊地,有點動態快,下此改進)

今天延吉街小霸王又要帶大家去哪吃吃喝喝呢?

對!就是怎麼路過都怎麼有人在排隊的 麵屋武藏-虎嘯拉麵

七月剛開幕的時候真的不誇張每天都長長的一排人龍

可能也剛好在人潮最多的學生暑假期間開幕

熱得要死大家還是流著汗、撐著傘一定要吃到那一碗麵

 

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包包今天穩穩地來對了時間,禮拜日的下午三點半

完全零等待,但是在這鬼時間裡頭客人還是八分滿依然驚人

所以,不想要排隊的朋友記得就是鬼時間來就對了!

 

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menu點我點我

桌面上有簡單的調味料及餐具(小碗-左:秋刀魚唐辛子。右:虎嘯蒜末。)

不接受預訂這招真的很厲害,想吃就是要來,想吃到就要早點來

怪不得吃飯時間一定排到好像廟會一樣

 

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旁邊的小紙卡還有可愛的插圖,是沾麵的好食法教學

台灣其他拉麵店的沾麵都沒有再加入熱高湯這招

讓包包下次也想點沾麵來試看看

 

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虎嘯還有提供紙圍巾、髮圈等貼心的服務

讓長髮飄逸的少女能盡興的吃拉麵,也不怕湯汁噴濺到衣服上

服務生也非常注意客人的狀況

除了客人進門或離開一定會聽到非常有精神的招呼聲

水杯裡的水也會適時的補上

上菜速度也很快,音樂也很適合店內的氣氛

 

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胡麻菠菜 $50

 

翠綠的菠菜,搭配上濃郁的特調胡麻醬,帶有點微酸的口感非常的爽口

上頭點綴的柴魚乾更是增加了海鮮的鮮味及提升了香氣

放在精緻的碟子上也讓人格外的口口細細去品嚐

 

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 雞肉唐揚 $120

 

選用雞腿肉裹上薄粉炸得金黃酥脆完全不會有油膩感

所以附餐的小金桔也完全派不上用場

雞肉醃製的很入味,一口咬下去還會有滿滿的肉汁跑出來

算是分數挺高的日式炸雞

 

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虎嘯白虎拉麵 虎嘯白虎ら〜めん $300

 

最理想的豚骨湯頭也稱之為虎嘯鎮店湯頭,經過十幾個小時熬製而成

純白濃厚的豚骨湯頭除了不太股腥味之外,也保留了麵屋武藏對美味的堅持

搭配了炙燒過香氣十足的厚片叉燒肉與特製筍乾、大片海苔、糖心蛋、青蔥

完美重現了日本麵屋武藏青山一號店的經典原味

 

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虎嘯黑虎拉麵 虎嘯黒虎ら〜めん $300

 

在豚骨湯頭裡面加入了黑色的墨魚汁及黑油等特調的祕方

風雲變色後的口感不僅不衝突,反而增加了湯頭的層次感

獨特的黑墨魚汁與豚骨結合成完美的海陸風味

 

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湯頭選擇的部分分為 濃厚/清爽系

濃厚系是日本道地重口味的原湯,清爽系則是微調後符合台灣人喜好的高湯

而黑虎拉麵的湯頭是赤虎、白虎中最濃厚的

所以鹹度也是最高的,所以平時用餐比較清淡的朋友

建議點白虎即可,喜歡吃辣的朋友當然就是選擇赤虎

這次包包選擇濃厚的虎嘯黑虎拉麵,吃到最後有點過鹹的感覺

甚至有比花月嵐的湯頭更鹹喲

這一點相較起來長濱的濃厚湯頭就處理得比較好

長濱湯頭的味道是一種包覆住的濃郁,就算吃到最後濃厚的感覺還是存在

而且鹹味始終如一好像比較符合台灣好媳婦包包的口味

 

麵條選擇的部分分為 彈牙/SOFT系

喜歡偏日本道地硬Q麵條得你當然要選擇彈牙囉

只是喜歡硬Q麵條的包包覺得,他們的麵條不夠硬Q甚是有點軟

(是以包包對硬Q的標準來說啦)

 

麵量選擇的部分分為 標準份量/大盛無料

一般男生對吃拉麵的印象應該都是怕吃不飽

甚至有些男生還會覺得一球麵的分量實在只是塞塞牙縫吧

來虎嘯完全不要擔心這個問題

在點餐的時候服務生會詢問你的麵量是否需要加量

最棒的是免費加大,根本就是大胃王的好朋友

其實他們標準的份量就比其他拉麵店的份量大了一些

大胃王包包這次當然有加量啦

老實說吃到最後真的有點飽

份量大概是樂麵屋加1.5次麵

 

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最值得一提的當然就是他們超厚實野獸派的叉燒肉

無肉不歡的包包看到碗裡那兩大塊叉燒肉油亮亮地躺在那裡

心中小火山還沒吃就爆發了

別於一般拉麵店的厚切叉燒肉片,虎嘯豪邁的奉上了叉燒肉塊

使用帶皮油花分佈均於的上等五花肉

耗時兩天醃製處理,出餐前再用慢火燒烤

師傅火侯的控制將原本五花肉的油膩去除

肉質軟嫩又帶有點扎實,保留了層層疊疊精緻馥郁的口感

經過炙燒過的叉燒在視覺上更是大大加分

 

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神山店還有驚人的每日限量的一本拉麵

就是穩穩的一整條叉燒端上桌,跳脫一般人對拉麵的想像

大大滿足了大食慾及食肉慾的你

(沒錯!包包有機會一定要去山神嚇嚇自己)

 

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整體走的是非常簡約、日式的裝潢

從店家外觀、庭園到餐具、裝飾品都有濃濃的日本味

也不難看出來老板穩穩地就是宮本武藏迷

從店名到一進門招牌旁邊的兩把武士刀,也正好呼應宮本武藏的雙刀流

大大小小的漫畫圖像也脫離不了宮本武藏的身影及霸氣

  

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這是包包今天的消費

用餐人數:2

消費金額:$770

平均每人:$385

無服務費加成、大盛無料、無刷卡

 

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【店家資訊】

 

麵屋武藏 - 虎嘯

地址:台北市忠孝東路四段216巷11弄4號

電話:02 8771-9222

營業時間:11:00 ~ 22:00 (無休)

捷運:忠孝敦化站三號出口,鼎泰豐忠孝店旁

 

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