2A197EB3-850B-476B-8781-B55C29226EBE.jpeg

首先還是要跟大家說,希望大家可以加入Bow 包包的粉絲團囉點我點我

位於台北東區,忠孝敦化站的「福天下」福州菜,是由知名的「天下三絕牛肉麵」老闆創立的新餐飲品牌

延續一貫的好味道和精緻氣派的裝潢外,也讓能夠吃到台北比較罕見又最道地的福州菜料理!

福天下絕對是東區、大安區聚餐的好地點 

福州菜特別要求海鮮要新鮮,還可以吃到紅糟、福州式的糖醋料理

福州菜的最大特色就是以酒入菜,幾乎每道菜都是有入酒題味 

除了一般的紹興酒之外,還有福州特有的紅麴酒(青紅酒) 、東引高梁..等等

非常吸引我這個無酒不歡的女子呀  

7200AB5F-B4F2-47A0-840A-1B83951B0814.jpeg

B1B0AF05-F42D-4F0B-86C0-B31E4B3B5D65.jpeg

餐廳室內空間寬敞又貴氣的裝潢,非常時髦氣派

08D541A0-3AFD-4137-8F4D-672A822C1324.jpeg

店內的裝潢華麗高貴,在這裡用餐有一種貴族的氛圍   

福天下是一個非常適合宴客的場地,尤其像是雙方家長初次見面,約在這裡絕不漏氣

整體的空間環境寬敞、桌數又多,一樓設有一間六人座,一間十人座的華麗包廂

地下一樓有5間可融納10人座的包廂,包廂還可以打通,最多容納50個人同時聚餐

尾牙、家族聚餐、公司聚會、辦桌請客,通通都沒問題 

BAAC0007-1C1E-4E0C-AA32-9B43B12E8169.jpeg

菜單非常豐富多樣,有道地的福州菜(前菜、特色蛋)、福州糖醋、經典紅糟、

私房招牌菜、主食、蔬食類、甜點等,另外也提供桌菜菜單

若不知道怎麼選,可以參考主廚推薦那頁,或是菜名前面有一個小(福)的字樣就是這別推薦喔!

當然也可以請客服務人員為您介紹唷!  

【詳細菜單連結請按此】

B0E25F68-8958-4F5B-A05E-69543FED96DF.jpeg

茶資1人/50ᵀᵂᴰ,使用百年品牌石碇傳承第五代的林茂森茶行的嚴選茶葉

有茉莉花茶、高山烏龍茶、鐵觀音、文山包種茶,四種茶可以挑選

32C15FA5-E186-4661-9FEC-F29002AD4E82.jpeg

茶上桌的時候不要急著喝,等沙漏漏完才能喝,這樣茶才好喝喔 

9D02597A-9F17-40D4-9F45-7836F3C59B65.jpeg

當然,也可以用沙漏來幫自己計時,客制化出自己想要的濃度

盯著沙漏,時間一秒一秒渡過,讓人特別期待  

86F000E9-7151-4353-A5A4-4DE098B3EBF9.jpeg

▲ 沙母螃蟹飯 - 1880ᵀᵂᴰ 

秋蟹正肥美,這個時節來福天下吃這到料理最適合了,當然沙母螃蟹飯也是經典福州菜之一

1隻沙母螃蟹約4-6人食用,蟹膏完全沒有腥味,肉質又Q彈,大推這一道菜,給它一個必點標章!

F79258EF-A227-4CB1-A36D-084BBD82BF50.jpeg

餐廳進門就可以看到新鮮的螃蟹.龍蝦.和貝類以及當天新鮮的魚類在店內的養殖箱中

這群沙母們雖然被綁住了,但還是活跳跳的在努力吹泡泡中呀~

CC13E812-2194-4D29-965A-5F8DB05BACCC.jpeg

DF885C08-E46E-49C8-850F-51DE4DA3FF70.jpeg

新鮮的螃蟹蒸的熟度剛剛好,讓蟹膏不會太熟變硬,可以完全跟糯米融合

使用圓糯米製成的米糕,上桌後才淋上熱湯

浸潤鮮美的湯頭,有點像茶泡飯的感覺, 

店家還會貼心地幫大家分食,一人一碗方便食用

ADCBDC09-F03C-4972-AEA1-97666A6E49DE.jpeg

巨大的蟹鉗能夠一次吃到一大口鮮甜的蟹肉,非常滿足(鼓掌)

67AD531A-E7A7-4160-8162-24D35DD4A652.jpeg

糯米裹著滿滿的蟹膏,光看就流口水了 

5C0CCB32-ECC4-4F03-B2C5-DE8505FF26A1.jpeg

把蟹肉放在上頭,一口吃下去真的超幸福的 ❤️

肥美、鮮甜的沙母讓人顧不及自己的形象,張牙舞爪的大啖美食,令人吮指回味

熱湯前還可以選擇要不要入酒,聞得到也吃得到酒香,喝起來甜甜的又有酒香,有點像在吃甜酒釀。

轉眼瞬間一碗就吃光光了,有種意猶未盡的感覺 

9A14E47B-A8CC-4CAB-836F-3C6D7ECF027B.jpeg

3DA13F1D-B02F-4D1A-AB1C-5B35614E59A8.jpeg

▲ 炸紅糟鰻 - 150ᵀᵂᴰ/1人份

炸紅糟鰻是傳統大菜之一,福天下是用人數的方式點餐,用紅糟來調味,也是福州菜的一大特色

它的口感扎實,雪白的肉質鮮甜,用紅糟醃製後讓鰻魚完全沒有腥味,建議上桌後熱熱吃最好吃喔~

F733B9EB-48EF-44BE-A9CF-EE63E214DDC9.jpeg

▲ 福州空心菜 - 180ᵀᵂᴰ 

正宗的福州口味的空心菜,美味的秘訣就是要加蝦油,讓一道簡單的家常料理卻有著異想不到的美味

福州芥蘭菜也是大推的蔬食之一喔 

8C80AA55-9AA3-4CB4-99DF-FC7548D6DCB2.jpeg

FEDA3923-DA40-44C5-9CD3-4C6BC4D50745.jpeg

▲ 福州燕丸湯 - 160ᵀᵂᴰ/1人份 

福州燕丸湯也是用人數的方式點餐,一人份就是一碗,一碗裡面有三顆燕丸

皮薄餡滿,一口咬下去湯汁飽滿,內餡還加了荸薺,讓口感更有層次,越嚼越美味

這顆小小的燕丸真的非常不得了,咻咻~的瞬間就吃完三顆了,令人意猶未盡 

一定要提起的就是它的湯頭,胡椒粉的味道雖然很濃郁卻不嗆口

鮮而不搶味又襯托出燕丸的美味,這個燕丸應該是我目前吃過最好吃的!

F09A3041-5023-4761-9970-A55F4CC78E64.jpeg

▲ 鮮蚵煎蛋 - 280ᵀᵂᴰ

再來是福州菜中最常見的一道菜,平凡無奇的外表,裡頭可是包著滿滿的蚵仔和蝦仁

表面煎得金黃,裡頭的蛋仍然滑嫩,搭配上個頭很大的蚵仔們及蝦仁,沒有過多的調味,

每一口都嚐得到最天然的鮮甜美味 

CABA22C6-DC4A-4C89-8608-C619A4D2106B.jpeg

點鮮蚵煎蛋的話,服務生會推薦您點光餅,一起夾著品嚐

473B7DC6-A519-46C0-96B8-46F4BA7CC037.jpeg

▲ 光餅 - 30ᵀᵂᴰ/1顆

色澤金黃,口感很有嚼勁的「光餅」,是福州的傳統點心

上頭鋪著滿滿的芝麻,麵皮越嚼越香 

福清光餅上撒滿了芝麻,一方面芝麻可以去燥火潤腸道,

另一方面福清人把餅面上的芝麻與寓意子孫興旺聯繫在一起

古時候,洪山橋作為福州水陸交通要道,往來商賈眾多,價廉耐飢的光餅就成為的他們的首選乾糧。  

FA35074C-6C1E-4AE6-9868-AC13F31BD73F.jpeg

光餅搭配鮮蚵煎蛋,同行的孩子說:「好像漢堡喔!」

這個組合非常對孩子的胃,吃起來鹹香有味又很有嚼勁,讓不喜歡吃飯的他沒一會的就吃光光了

1ABB9438-843C-46A0-957B-84433A7FF0AD.jpeg

▲ 紅糟東坡肉 - 380ᵀᵂᴰ

紅燒東坡肉有一個華麗的登場儀式,利用高粱燒點燃讓酒香浸潤

紅糟醬本身也是使用老酒下去製作,所以吃起來有濃郁的高粱香氣

這道東坡肉上桌時精過火燒、切塊、淋醬

色澤紅亮的東坡肉,無論的外觀或是內裡,都完美融合滷汁的香甜與香氣,

鎖住其中的水分,肥肉入口即化,瘦肉香嫩多汁,吃起來軟嫩入味,入口時還多了一道酒香

這到料理請筆記下來,一定要點,非常值得 

AF702CAC-A179-4DF7-8E9F-5DA3FADB5972.jpeg

81281787-D9FE-4287-B69C-12E447FF6D26.jpeg

5162409D-2354-419C-90D7-0CF0B620B5A5.jpeg

東坡肉切片淋上紅糟醬後鮮豔油亮的色澤真的令人垂延三尺 

A9A4D4C5-E423-4B7C-9446-B875A300E475.jpeg

三層肉入口即化,我猜這不油膩的感覺應該是紅糟醬的功勞

鹹甜中還帶有淡淡的酒香氣,如果餐桌上有這一道菜,肯定能扒好幾碗飯 

5BDE5BCB-C923-4A6E-A174-612D8400B71A.jpeg

最經典的吃法就是把東坡肉包入光餅中,光餅能吸收肉汁、醬汁和油脂,又香又嫩又好吃!

74E96BB3-9954-4692-B8CD-265B5B497C6B.jpeg

9E99AC8C-586B-4DF8-BFD6-C21644BD60D1.jpeg

▲ 鬼餅 - 220ᵀᵂᴰ/4顆

煎得金黃的外皮,一上桌就可以聞到濃濃的香氣

原本以為這油亮的外表吃起來會不會油膩呢? 答案是:完全不會!

麻糬外皮煎得酥脆,內餡包有桂花、松子還有甜糯米

香甜Q彈的口感,又不會過甜,很適合飽餐一頓後,喝茶聊天時搭配的甜點

這是一道在台灣比較少見的甜點,也是大推一定要點來嚐看看喔 

*-。-。-。-。-。-。-。--。-。-。-。-*

後記:

來 福天下 吃了一頓地道又精緻的福州菜料理,讓人印象深刻

會讓人想要一去再去一間餐廳,除了食物美味之外,就是服務了!

福天下每一位服務生都很專業,也很細心

為小朋友準備餐具、白開水,或者是更換分菜盤的頻率

最貼心的是我用完螃蟹的時候,就有一位服務生馬上過來遞濕紙巾,真的備感寵幸 

 

福天下 |FB

地址:台北市大安區敦化南路一段232巷8號

電話:02-87722729 / 02-87722709

營業時間:11:30~14:00 ; 17:30~21:30

交通:捷運忠孝復興站3號出口,步行6分鐘

 

創作者介紹
創作者 mi55bowbow 的頭像
mi55bowbow

▃包包說食話▃

mi55bowbow 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()