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首先還是要跟大家說,還沒加入的趕快加入Bow 包包的粉絲團囉   點我點我

這次包包做了兩道料理,一開始在想『在地食材』要選哪一個真的選到一個頭兩個大

最後選了鳳梨虱目魚 

關於要怎麼運用食材也想了很久,最後決定主題是〖見山不是山之偷天換日〗

有趣的事是看見的跟吃下去的味道不一樣

簡單來說,鳳梨酥的內餡是虱目魚,魚慕斯的主要食材是鳳梨(魚慕斯反過來念是虱目魚)

第一道烘焙料理是【偷天鳳梨酥】

第二道料理是【黃金魚慕斯】

主要運用的Panasonic的電器是蒸烘烤微波爐NN-BS1000蒸氣烘烤爐NU-SC100

題外話是,用了蒸烘烤微波爐NN-BS1000發現功能超多,超威噠

好,廢話不多說,快跟著包包來挑戰美味步驟又很少的懶人食譜吧 

 

 

材料

市售四方酥皮                 3片

虱目魚肚                       1/4片

培根                               少許

洋蔥                               1/4片

鳳梨                               少許

比薩起司                        少許

 

內餡調味料

橄欖油                       適量

黑胡椒                       適量

鹽                              少許

鮮奶油                       適量

 

做法

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❶ 先將烤箱以180度的溫度預熱。

   準備市售酥皮,跟兩個大小不一樣的圓形的餅乾模型

   將簍空的圓圈疊3-4層到完整的大圓圈上,做出鳳梨的身體。

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鳳梨頭的部分,用中間的小圓圈,上面做出鋸齒狀的葉子樣式。

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❷ 做好外殼後就可以送進蒸烘烤微波爐

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預熱完成的烤箱以180度先烤20分鐘。

 (過程中可以透過透明爐門看一下裡面的狀況,如果已經定型就可以先拿出來)

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❸ 再來處理內餡的部分,先將所有食材切成小丁,將調味料放入攪拌均勻後送入蒸烘烤微波爐蒸7-10分鐘。

    (等待蒸烘烤微波爐的時間就可以當做醃製的時間)

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   蒸好的內餡,拿叉子壓碎備用。

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❺ 烤好的鳳梨外殼就是長這樣啦 

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將內餡填入鳳梨身體。

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灑上起司

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❻ 就可以再送進烤箱,等到起司融化就完成囉

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做出更完美的偷天換鳳梨酥料理小撇步 ▼▼

1. 內餡鹹度可以自己調整,因為酥皮沒有味道,建議不要太清淡。

2. 酥皮外殼盡量整齊,厚度要一樣,才能做出完美的外殼。

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接下來趕快點進去【黃金魚慕斯】做法吧 

 

 

 

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