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首先還是要跟大家說,希望大家可以加入Bow 包包的粉絲團囉   點我點我

非常愛看日劇的包包,從小就很想跟日本人一樣一直攪攪攪~攪攪攪~

長大之後有機會到日本,每次到超商都會買納豆回民宿,想說宵夜可以吃一下

但總是放在冰箱裡忘記吃或吃太飽沒留胃給納豆,納豆先生就躺在冰箱裡送給房東了

在台灣去超市壓根不會想到要去買納豆,所以跟納豆一直在擦肩而過

這次終於有機會可以試吃到納豆了,真的無限感動 

(雖然不知道自己敢不敢吃 

首先,先來了解一下為什麼日本人這麼喜歡吃納豆吧

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(△高野食品所使用的黃豆都是非基因改造的喲△)

 納豆小教室 

納豆是黃豆經過納豆句發酵製成的日本傳統健康食品

它不僅保有黃豆本身的營養,更是在發酵過程中分解了黃豆的蛋白質

產生了更容易被人體吸收的胺基酸、維他命B、維他命K等營養物質

納豆中特有的黏絲跟氣味也是發酵產生的

而黏絲中包含的多聚谷胺酸正是納豆的美味所在 

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北海道小粒納豆

● 百分之百使用精選的北海道優質黃豆,經特有的納豆菌發酵,不但保留了黃豆原本的甜美而且鬆軟又有彈性。

● 配上上等日高海帶和味道濃厚的鰹魚精華熬製而成的上品醬包。

● 是日本現在的人氣商品。

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附加調味料:昆布鰹魚高湯醬包、黃芥末

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極小粒納豆

● 使用和米粒大小最相近的極小粒黃豆,方便各個年齡層的顧客食用。

● 在嚴格的品質管理下精心發酵,並配以特製的醬油醬包,口感絕佳。

● 是高野食品的主打商品,日本第一暢銷納豆。※1

※1:INTAGE SCI-p 2014年1月~2014年12月 製造商納豆累計銷售額

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附加調味料:特製醬油醬包、黃芥末

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(△ 兩種納豆擺在一起的比較圖,左:北海道小粒納豆・右:極小粒納豆 △)

【解凍方法】

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納豆購買後請冷凍保存,在食用前一天再移至冷藏室,自然解凍。

解凍後 5 天內食用完畢,以確保新鮮。

* 請勿用微波爐或常溫解凍,快速升溫會影響納豆品質,破壞口感。

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【食用方法】

最基本的方式就是將解凍後的納豆加入內附的醬包和黃芥末,攪拌約30次即可食用
也可以加入喜歡的佐料,如蔥末,海苔,小魚乾

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【納豆創意料理試吃】

納豆蔥香起司玉子燒 (2人份)

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材料:
納豆        1盒
青蔥        2支
雞蛋        2顆
味霖        1小匙
起司        2片

做法:

1. 青蔥切蔥花、起司片切小丁,納豆先不攪拌出粘性直接取出盒,與雞蛋、蔥花、所有調味料倒入碗裡

    (包含納豆內含醬汁包),攪拌均勻備用

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2. 玉子燒鍋燒熱,塗上一層薄薄的油,將納豆蛋液倒入模具中,小火邊悶邊煎,熟透即可
*. 納豆已含有鹽分且附有醬汁包,因此蛋汁裡不用再加鹽或醬油,但口味很淡喲。

韓國風泡菜納豆飯 (1人份)

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材料:
白飯        1碗
納豆        1/2盒
青蔥        適量
泡菜        適量

蛋黃        1顆

白芝麻    少許
粗鹽        少許
麻油        1小匙

作法:
1.納豆先用附加的醬料攪拌開來。青蔥切碎備用。
2.白飯裝碗,放上納豆與泡菜及蛋黃。
3.再撒上碎蔥和白芝麻、鹽,以及淋上少許麻油。最後再放上蛋黃即可!

更多納豆料理食譜:http://www.takanofoods.com.tw/recipe/section/1

【試吃心得報告】

原本以為單吃納豆會有點噁心,但真的沒有想像中恐怖 

其實納豆本身剛入口的時候沒什麼味道,要認真嚼它才會慢慢出現

也大概裡了解為什麼喜歡的人會這麼喜歡,害怕的人會這麼怕

它也是屬於滑滑的食物,有些人應該會害怕這樣的口感吧

但包包覺得如果沒辦法接受單吃的朋友,真的可以把納豆入菜

如果有烹調又加上其他的調味料跟食材,味道真的會被蓋過去

尤其是像泡菜這種重口味的食物,或者是加入起司放進烤箱中烤一下

讓小朋友更容易入口,還順便補充到鈣

老人家如果不害怕的話,也可以直接搭配小黃瓜做納豆海苔壽司卷也是很棒的選擇之一

納豆真的是老人跟小孩的營養聖品好朋友 

最後,包包有機會真的可以買納豆來嚐嚐鮮又兼顧健康說掰掰囉

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【店家資訊】

高野食品

官方網址:http://www.takanofoods.com.tw

本文為純個人體驗心得(非商業性質)僅供參考,實際感受因人而異。

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