▃包包說食話▃

首先還是要跟大家說，希望大家可以加入Bow 包包的粉絲團囉   點我點我

今天延吉街小霸王要帶你去吃位於東區美食一級戰區216巷內的蕎麥麵喔

那天跟克林姆母吃完天吉屋散步回家時，發現隔壁居然開了一間新餐廳

走近一看，居然是soba！！！（台北市穩穩很難找到的呀呀呀 ）

所以立馬決定明天就來嘗嘗鮮 

 跟大家分享一個題外話的胖胖小知識：

蕎麥麵可是減肥好幫手喲！一般米飯的GI值約84、烏龍麵80

而蕎麥麵的GI值居然只有59，不僅熱量低又有多種礦物質、膳食纖維噢 

好，跳回來！

從穗科、天吉屋、鷹流拉麵開始，216巷又再見一家日式蕎麥麵專賣店

還有新開一間丼飯專賣電包包還沒嘗鮮，穩穩日本一條街的感覺（好啦～明明就有kiki thai）

沒錯，這條街上的日式餐廳一定要有一個淨化心靈的日式庭園

包包穩穩相信每一個庭園應該都有暗自在較勁兒 

也是現在餐廳的一貫作風，半開放式的廚房

風格簡約、明亮整潔的用餐區，寬敞的座位配置讓人用餐的時候放鬆很多 

MENU點我點我

只要是以蕎麥麵為主，有沾麵、湯麵等價格位於190-300元之間

這次包包跟克林姆姆點了CP值超高的雙人餐套餐

讓包包這個看不到胃的極限的少婦，都覺得吃得也太飽飽了吧 

雙人套餐有多飽！！！

（此照片截取粉絲團）

包包選了兩碗麵、兩種小菜、兩碗丼飯、還有兩份甜點

聽起來好像還好，可是莫名其妙超級飽的呀呀呀 

而且穩穩整套下來會覺得很澎湃，不會吃的很空虛（最怕吃完一碗麵的那種空虛感）

建議小鳥胃少女不可以點選豆腐味增湯 

今天的茶水是牛蒡茶，右邊小碟子裡是招待的牛蒡漬物

原本包包連嚐都不想嚐的把牛蒡推給克林姆姆，因為包包不喜歡醃漬物

又加上昨天吃了天吉屋很牛蒡的牛蒡漬物，就對它敬而遠之

想不到！想不到！玄麻的牛蒡漬物是甜甜的味兒 

是包包喜歡的味兒  而且因為它的醃漬方法，有降低了牛蒡本真的味道

所以包包覺得這是一道連害怕牛蒡的人都可能敢吃的牛蒡漬物 （得分）

小菜不是百年固定的這點包包覺得很棒，才不會每次來都一樣的感覺有點無聊

「和風山藥」

原本包包以為會上來一道無聊的胡麻醬撒上白芝麻的山藥

（雖然包包就是愛這無聊的味兒 ）

想不到！想不到！玄麻的山藥是做和風醬山藥有點酸酸的口感

超開胃噠  包包認真覺得自己可以吃100個沒問題 

「牛肉丼飯」

克林姆姆覺得牛肉丼飯稍嫌清淡，而且白米飯很普通

喜歡濃郁醬汁牛丼飯的克林姆姆不推 

「豬肉丼飯」

包包吃的是豬肉丼飯，看來是同一個師傅出手的

豬肉丼飯也是走清淡口味，清淡到包包有點難說出個什麼花來這口味兒

因為包包覺得口味比較淡，但加了七味粉進去意外好吃

是變成另一種口味的感覺，所以建議先吃幾口原味再加七味粉

或者加辣油沾麵的沾醬，都很不賴喲 

「玄麻玉子燒」 

玄麻的玉子燒是鹹的偏甜，包包猜是故意鹹一點來迎合台灣人的口味

包包狠推玉子燒，雖然賣相普普通通，但濕潤的口感穩穩加分

一口咬下去感覺就像喝了一口柴魚高湯的感覺，對～就是這樣子的濃郁感

加上旁邊的沾醬也是讓玉子燒得分的關鍵之一 （但包包嘴殘吃不太出是什麼醬料）

不過醬料的部分沾或不沾包包都覺得是OK的喲 

「炙燒鴨肉湯麵」 

包包其實是為了吃這碗麵進來的，還好沒有漏氣

建議大家這碗麵一上桌的時候，立馬喝它一口湯感受這個湯頭 

湯頭穩穩喝到炙燒鴨肉逼出來的焦香味，以及混搭著鴨油溫柔的鮮甜味兒

不浮誇的是一個不小心包包就咕嚕咕嚕的喝了三分之一碗的湯 

很濃郁的鴨味兒卻非常的清爽清甜，而且鴨香味是會脣齒留香的那種程度

再來就是這塊超肥嫩的鴨肉了 

一口咬下去就會發現鴨肉是經過醃製過的，聽說是用日式醬汁跟焦糖下去醃的

怪不得湯頭會有甜甜的感覺，原來是焦糖惹的禍

鴨肉包包真的很認真的在嘴巴裡多咬了好幾下，肥肥嫩嫩的鴨肉真的好捨不得吞下去喲

湯麵的蕎麥麵口感比較軟一些，如果喜歡硬麵的你，可以在點餐的時候請服務生備註一下

「照燒地雞沾麵」  

因為第一次來，所以請店員推薦第一次來吃的話要吃什麼口味好？

服務生推薦的自慢醬料是加入花椒辣油的特調沾醬

輕微辣加上滿口的花椒香氣，真的令人食慾大開呀呀呀 

（包包覺得這個辣度是連大小孩都可以接受的辣度喲）

沒錯，夏天到了，大夥快一起來吃沾麵吧 

喜歡硬麵、喜歡Ｑ麵的粉濕們絕對不能錯過這裡的沾麵

肯定呼嚕呼嚕的立馬見碗底，上頭的照燒雞肉比想像中柴一些

不過照燒醬醃製過後的雞肉確實挺好味的 🐔

整體來說包包給它挺高的分數，下次包包要吃胡麻醬的 

「吐司麻糬燒」 

這應該就是玄麻的熱門甜點了吧 

跟其他店家的甜點麻糬不一樣，這裡的麻糬是吐司做成的  小朋友吃也不怕噎著呀

做法其實很簡單，有興趣的朋友也可以在家試看看喲

 吐司麻糬燒的做法：

1.厚片吐司切邊，只取中間白土司的部分。

2.將吐司穩穩完整的浸入牛奶中備用。

3.把吸滿牛奶的吐司放進烤箱，將外層烤成香香酥酥。

4.最後把烤好的吐司沾滿花生糖粉就完成囉！（糖粉可自由轉換成任何口味糖粉 ex:芝麻糖粉）

結束莫名其妙出現的包包教室後，還是要說說吐司麻糬燒的口感

酥脆中帶有綿綿的奶香味，也神奇的出現麻糬的口感，推薦大家來嚐嚐鮮喲 

「紅豆湯」 

這個紅豆湯跟印象中的日式紅豆湯不太一樣

非！常！的！不！甜！

但是包包覺得很好喝，一整個套餐下來喝下這一口清甜暖暖的紅豆湯

真的是一個完美的收尾，雖然口感很清爽但它的紅豆味很濃也很香

這肯定是老人家得分的一道飯後甜湯 

櫃檯對面有一道小小的展示牆，上頭有賣我們在店裡喝到的牛蒡茶、黑豆玄米茶

還有手工餅乾，如果喜歡的朋友也可以順道帶回家囉 （透明的立體茶包好可愛喲）

老實說剛剛吃麵的時候一直偷看隔壁桌爸爸點的海幸湯麵（是幸福的海鮮湯麵嗎）

那一碗裡超多蛤蜊耶，而且透明的湯頭看起來超鮮甜超好喝的啦

重點是爸爸吃得津津有味，麵條吸超大聲的呀！（會讓日本師傅痛哭流涕的大聲）

話說包包上次在北海道吃到的soba還真的沒有這裡的好吃

雖然包包還是喜歡沾麵（因為麵條超Ｑ的呀），但真的超推玄麻的湯頭喲

玄麻已經穩穩變成包包的口袋預備名單了 

希望下次點其他口味也會驚豔包包兒，穩穩地晉升成為口袋名單吧吧吧 

最後用包包下次還是要點沾麵但是要喝掉克林姆姆半碗湯說掰掰囉 ☺ 掰逼

【店家資訊】

玄麻蕎麥處

地址：台北市大安區忠孝東路216巷27弄8號1樓

電話：02 - 2775 3555

營業時間：11：30 ~ 14：00 、 17：30 ~ 21：00（一～五）

                   11：30 ~ 15：00、 17：30 ~ 21：00（六、日、國定假日）

官方網站：https://www.facebook.com/genmasoba

捷運：忠孝敦化站3號出口