首先還是要跟大家說，希望大家可以加入Bow 包包的粉絲團囉 
點我點我
今天又是包包料理教室啦！
昨天包包在FACEBOOK上看到有人說在定義「會燒菜」「會下廚」這件事
害包包開始審視自己，到底是「會燒菜」還是「會假鬼假怪」
認真審視自己後，包包覺得應該還是有機會成為台灣未來好媳婦 
所以包包今天要教大家一道，可以假裝自己很厲害、請客上桌也好看的一道菜 
因為兩道大同小異，所以包包給了兩個烹調方式，自己挑選自己喜歡的囉 
〖 絲瓜鑲肉 〗
食材
絲瓜 一條
豬絞肉 半斤
紅蘿蔔 適量
黑木耳 適量
小黃瓜 適量
蔥 適量
肉與配料的比例可以依照自己喜好做調整
調味料
鹽 1小匙
白胡椒 適量
太白粉 1/2小匙
醬油 1湯匙
糖 1/4小匙
米酒 1湯匙
試過一次後鹹度可以依照自己喜好做調整
〖大黃瓜鑲肉〗
食材
大黃瓜 一條
豬絞肉 半斤
洋蔥 適量
玉米粒 適量
肉與配料的比例可以依照自己喜好做調整
調味料
鹽 1小匙
白胡椒 適量
太白粉 1/2小匙
醬油 1湯匙
糖 1/4小匙
米酒 1湯匙
試過一次後鹹度可以依照自己喜好做調整
做法如下：
〖 絲瓜鑲肉 〗
1.首先，先把紅蘿蔔、黑木耳、小黃瓜切成小塊備用，以及青蔥切成絲備用。
（切多大多小塊依照自己喜好，不要過大塊就好）
2.將豬絞肉加進所有的調味料攪拌均勻。
（為什麼先放調味料，不全部一起放？為了讓味道均勻分佈避免沒有將調味料攪散）
3.攪拌均勻後再丟入剛剛切好的紅蘿蔔、黑木耳及小黃瓜，一樣攪拌好放旁邊備用。
（這也是順便做醃肉的動作）
3.將絲瓜的皮刨掉後，切成適當大小約2cm厚。
4.將絲瓜中間的囊用小湯匙挖掉。
5.將剛剛的內餡用小湯匙塞到絲瓜圈圈裡面，間一層一層塞，內餡會比較實在。
（包包覺得把肉塞到上面有點半圓形飽滿的樣子比較討喜 
）
6.電鍋的外鍋放2/3杯水，放入半成品等它跳起來，再加上青蔥絲就完成啦。
（沒有青蔥絲其實也沒差啦！做個顏色而已 
）
〖 大黃瓜鑲肉 〗
1.首先，先把洋蔥切成小塊備用。
（切多大多小塊依照自己喜好，不要過大塊就好）
2.將豬絞肉加進所有的調味料攪拌均勻。
（為什麼先放調味料，不全部一起放？為了讓味道均勻分佈避免沒有將調味料攪散）
3.攪拌均勻後再丟入剛剛切好的洋蔥及玉米粒一樣攪拌好放旁邊備用。
（這也是順便做醃肉的動作）
3.將大黃瓜的皮刨掉後，切成適當大小約2cm厚。
4.將大黃瓜中間的仔用小湯匙挖掉。
5.將剛剛的內餡用小湯匙塞到大黃瓜圈圈裡面，間一層一層塞，內餡會比較實在。
（包包覺得把肉塞到上面有點半圓形飽滿的樣子比較討喜 ）
6.起個小油鍋，將半成品放下去後稍微煎一下就加水進去，水位約三分之二高
悶煮個15～20分鐘即可。 （喜歡的話起鍋前還可以勾個薄芡）
沒錯！就這樣都完成了，先給自己鼓鼓掌吧！！ 
兩道菜大同小異，包包給了兩個烹調方式都可以交叉使用
除了烹調方式，它們的差異就在外殼
看自己喜歡軟一點的口感就選絲瓜，喜歡脆一點的口感就選大黃瓜
因為包包其實以前不太敢吃絲瓜，所以就用大黃瓜做做看
果然一樣好好吃 
而且比較直立挺拔，比較美麗
很明顯看得出來因為絲瓜本身烹調後會變得比較軟
所以削皮的時候注意不要削太厚（上面包包其實就失手了
）
當然也可以換成苦瓜、番茄...等等
內餡的部分其實就很多元化啦！一樣兩邊都適用 
可以選擇像香菇、彩椒、紅蘿蔔、青豆仁...等，鮮豔的顏色來搭配豬肉
主要是讓視覺上看起來比較美麗，上面絲瓜鑲肉的成品就比大黃瓜鑲肉漂亮了吧
除了美麗之外，口感也會因為食材不同而有所改變
當然，不要以為只能加豬肉，雞、牛、羊你開心就好
只是牛羊容易老不好掌控 
肉裡也可以加入蒜末或薑末增加不同的味道（包包建議擇一就好）
除了葷食，把它換成素食當然也成立啦 
例如把肉改成馬鈴薯泥、豆腐...等等
料理一點都不困難，而且很好玩，有空就下下廚發揮自己的創意吧 
以上，今天包包料理教室就先這樣吧
最後用希望大家都是會燒菜不是假鬼假怪說掰掰囉 ☺ 掰逼
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