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包包發現最近文章標題好像越來越長,越來越囉唆了

但總覺得要想出一個引人注目的標題嚇唬大家,大家才會想要點進來看嘛~

只要標題打「超好吃」「不吃會後悔」「隱藏版美食」「絕對不可錯過」「不看會後悔」

就是會中了邪想要點進去看看,就算被騙了100次還是會點下101次

所以包包決定了!!

下次我要用「韓式隆鼻」「削骨全紀錄」「微整形」之類的肯定人氣破錶

只是點進來居然是「萬巒豬腳削骨全紀錄」、「復古菜色微整形,全新登場」

這樣合法嗎?(偷笑)

 

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好!先不廢話了!

今天延吉街小霸王要帶大家去吃的是一家隱身台北東區223巷裡的巷弄美食

沒錯,就是這裡

招牌小小的、看起來有點暗暗又不太明顯的「信。居酒屋」

  

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室內座位超少的,加吧台也十幾個座位吧!

但也是因為這樣的一位難求才顯的珍貴

除了訂位之外,包包這次的零等待小撇步就是 

直接打電話給我們的小林師傅:「請問現在過去有位置嗎?」

人人都能打,絕對不是走後門

 

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因為只要常去,小林師傅跟那裡的師傅們把你當作朋友一樣聊天

所以每次去信總會有跟老朋友見面的親切

而且小林師傅總會下海陪喝個幾杯(雖然美女老闆娘希望他少喝一點)

你也知道,一回生、二回醉、三回就熟了嘛~

 

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一進門就會看到黑板上今天有什麼新鮮的魚貨

包包去到已經不看菜單了

常常會直接點黑板上的新鮮貨再亂給老板出考題

這裡的特色應該就是

菜單裡沒有的菜,只要你敢講,小林就會想辦法生給你

(講這種話會不會太重?等等有人去點藥燉蛇肉小林就哭哭了)

 

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左起「軟絲握壽司」、「甜蝦握壽司」、「剝皮魚握壽司」 

 

立馬示範!這就是典型的菜單裡沒有的菜「握壽司」

魚貨有時候是一早小林出海帶回來的(不誇張喲!他有約我們一同去釣魚)

所以魚獲得新鮮度就不贅述了

比較值得一提的是比較少吃到的剝皮魚,口感屬於比較有嚼勁的生魚片

不喜歡白肉魚的包包通常是因為不夠新鮮的白肉吃起來會軟爛

但,這裡的生魚片不但沒有魚腥味,且好鮮甜好脆唷

旁邊綠一小坨的是他們用新鮮的山葵磨製而成的

包包喜歡這樣的挖沙咪,不嗆口,口感較溫和,還帶有點新鮮的草根味的甜

 

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「海膽山藥」 

 

這也是包包不管到哪裡都很喜歡點的一道菜

但有時候會沒有海膽有點失望,不過手工切絲的山藥口感就是不一樣

海膽的水準也都保持在一個「阿媽伊~」(註1)的水準之上

註1:日文 甘い(あまい)【amai/阿媽伊】 意思:甜的

 

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「日式涼麵」(包包亂攪過所以看起來沒那麼美啦!)

 

這個就是經典又好吃的隱藏版菜單,有時候就算沒有寫在黑板上

一樣可以問小林:「今天有涼麵嗎?」

這一開口就知道你絕對是「巷子內」的

帶有點微微酸味的涼麵,是夏天好朋友,超開胃的

如果冬天過去不想吃涼麵的話還可以點炒麵喲~炒麵也挺好吃的

 

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「鹽烤紅喉」 

 

烤魚雖然只要新鮮就一定好吃,但師傅的烤功絕對也是一個考驗

兩位年輕師傅果然有得到小林師傅的真傳,魚皮酥香,魚肉鮮嫩還多汁才真的美味

 

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「鹽烤無骨牛小排」 

 

這應該也算是信的招牌菜之一了

只要有進厲害的牛肉,小林一定會推薦你吃這個

包包喜歡就直接沾點海鹽就入口了

除了多汁鮮嫩之外,就只有「太~好~吃~啦~」可以形容了

 

 

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「培根干貝」  

 

再來也是包包每到必點的烤物「培根干貝」

咦?怎麼會有四小顆跟兩大顆的差別?

絕對不是大顆比較貴小顆比較便宜之類的

是師傅們對包包的小貼心啦~

從包包有戴牙套那天起,只要去信

師傅都會貼心的幫我把比較大、比較難咬的食物切成一口大小

而且就這樣默默的送上一口燒烤

我只能說,有過牙套的你肯定會瞭解我心中的感動

穩穩的大加分呀,這麼貼心怎麼可以不來呢

 

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「烤蟬蝦」  

 

這也是今日菜單的食物,滿滿的蝦卵加上不輸龍蝦超Q彈的鮮甜味

只能說,來居酒屋也能吃到這麼海味的料理也莫名的感動

沒錯!現在就是要穩穩地喝它一口冰冰涼涼的啤酒才過癮(我敬你)

 

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「仿土雞肉串」  

 

如果今日菜單上有「仿土雞」的雞肉串,那包包會推薦你點它喲

肉質會比一般的雞肉更Q更有嚼勁,但仍然不失雞腿肉的鮮嫩多汁的口感

 

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「烤櫛瓜」 

 

烤櫛瓜也是今日限定啦,之前還有看過很酷的彩色甜椒

別以為只有什麼黃色、紅色的,最猛的是還有黑色的彩椒才酷

蔬菜類當然也不馬虎囉~不夠新鮮小林是不會放上黑板的你放心

 

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「酥炸肥腸」 

 

這是包包每隔多久,就會想要回味一下的滋味

雖然不是那麼驚為天人,但就是這樸實簡單的味道才回味無窮

酥薄的外皮夾讓鮮嫩的肥腸裡夾著大蔥一起入口的感覺

不用沾胡椒鹽就很有味道了

喜歡肥腸的朋友絕對不會後悔 (用到人氣關鍵字了耶,笑)

 

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「自製午魚一夜干」 

 

一進門就會看到吧台上曬著一排咖啡色的魚

那個不是裝飾品啦~是信自製的午魚一夜干

原本以為牙套妹的我根本無法品嘗它

但,看在師傅也剪成小小塊的面子上嚐了一口就停不下來了

越嚼越香,越嚼越有味道,絕對是下酒菜NO.1

另外還有一個小菜是信自己醃製的小番茄也好好吃(照片憑空消失了)

應該也是少女排行榜會點的一道料理

 

 

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信真的是包包很常去的口袋名單,想不到要吃什麼就會走過去

接下來的四天連假如果不知道要吃什麼,就一起去信吧~

那今天就用中秋節快樂說掰掰囉,掰逼

 

【店家資訊】

信。居酒屋

地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷34弄2號

電話:(02) 2781 - 3377

營業時間:18:0 ~ 00:00 (週一公休)

捷運:忠孝敦化站2號出口

 

 

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