▃包包說食話▃

包包發現最近文章標題好像越來越長，越來越囉唆了

但總覺得要想出一個引人注目的標題嚇唬大家，大家才會想要點進來看嘛～

只要標題打「超好吃」「不吃會後悔」「隱藏版美食」「絕對不可錯過」「不看會後悔」

就是會中了邪想要點進去看看，就算被騙了100次還是會點下101次

所以包包決定了！！

下次我要用「韓式隆鼻」「削骨全紀錄」「微整形」之類的肯定人氣破錶

只是點進來居然是「萬巒豬腳削骨全紀錄」、「復古菜色微整形，全新登場」

這樣合法嗎？（偷笑）

好！先不廢話了！

今天延吉街小霸王要帶大家去吃的是一家隱身台北東區223巷裡的巷弄美食

沒錯，就是這裡

招牌小小的、看起來有點暗暗又不太明顯的「信。居酒屋」

室內座位超少的，加吧台也十幾個座位吧！

但也是因為這樣的一位難求才顯的珍貴

除了訂位之外，包包這次的零等待小撇步就是 ↓

直接打電話給我們的小林師傅：「請問現在過去有位置嗎？」

人人都能打，絕對不是走後門

因為只要常去，小林師傅跟那裡的師傅們把你當作朋友一樣聊天

所以每次去信總會有跟老朋友見面的親切

而且小林師傅總會下海陪喝個幾杯（雖然美女老闆娘希望他少喝一點）

你也知道，一回生、二回醉、三回就熟了嘛～

一進門就會看到黑板上今天有什麼新鮮的魚貨

包包去到已經不看菜單了

常常會直接點黑板上的新鮮貨再亂給老板出考題

這裡的特色應該就是

菜單裡沒有的菜，只要你敢講，小林就會想辦法生給你

（講這種話會不會太重？等等有人去點藥燉蛇肉小林就哭哭了）

左起「軟絲握壽司」、「甜蝦握壽司」、「剝皮魚握壽司」 

立馬示範！這就是典型的菜單裡沒有的菜「握壽司」

魚貨有時候是一早小林出海帶回來的（不誇張喲！他有約我們一同去釣魚）

所以魚獲得新鮮度就不贅述了

比較值得一提的是比較少吃到的剝皮魚，口感屬於比較有嚼勁的生魚片

不喜歡白肉魚的包包通常是因為不夠新鮮的白肉吃起來會軟爛

但，這裡的生魚片不但沒有魚腥味，且好鮮甜好脆唷

旁邊綠一小坨的是他們用新鮮的山葵磨製而成的

包包喜歡這樣的挖沙咪，不嗆口，口感較溫和，還帶有點新鮮的草根味的甜

「海膽山藥」 

這也是包包不管到哪裡都很喜歡點的一道菜

但有時候會沒有海膽有點失望，不過手工切絲的山藥口感就是不一樣

海膽的水準也都保持在一個「阿媽伊～」（註1）的水準之上

註1：日文 甘い（あまい）【amai／阿媽伊】 意思：甜的

「日式涼麵」（包包亂攪過所以看起來沒那麼美啦！）

這個就是經典又好吃的隱藏版菜單，有時候就算沒有寫在黑板上

一樣可以問小林：「今天有涼麵嗎？」

這一開口就知道你絕對是「巷子內」的

帶有點微微酸味的涼麵，是夏天好朋友，超開胃的

如果冬天過去不想吃涼麵的話還可以點炒麵喲～炒麵也挺好吃的

「鹽烤紅喉」 

烤魚雖然只要新鮮就一定好吃，但師傅的烤功絕對也是一個考驗

兩位年輕師傅果然有得到小林師傅的真傳，魚皮酥香，魚肉鮮嫩還多汁才真的美味

「鹽烤無骨牛小排」 

這應該也算是信的招牌菜之一了

只要有進厲害的牛肉，小林一定會推薦你吃這個

包包喜歡就直接沾點海鹽就入口了

除了多汁鮮嫩之外，就只有「太～好～吃～啦～」可以形容了

「培根干貝」  

再來也是包包每到必點的烤物「培根干貝」

咦？怎麼會有四小顆跟兩大顆的差別？

絕對不是大顆比較貴小顆比較便宜之類的

是師傅們對包包的小貼心啦～

從包包有戴牙套那天起，只要去信

師傅都會貼心的幫我把比較大、比較難咬的食物切成一口大小

而且就這樣默默的送上一口燒烤

我只能說，有過牙套的你肯定會瞭解我心中的感動

穩穩的大加分呀，這麼貼心怎麼可以不來呢

「烤蟬蝦」  

這也是今日菜單的食物，滿滿的蝦卵加上不輸龍蝦超Ｑ彈的鮮甜味

只能說，來居酒屋也能吃到這麼海味的料理也莫名的感動

沒錯！現在就是要穩穩地喝它一口冰冰涼涼的啤酒才過癮（我敬你）

「仿土雞肉串」  

如果今日菜單上有「仿土雞」的雞肉串，那包包會推薦你點它喲

肉質會比一般的雞肉更Ｑ更有嚼勁，但仍然不失雞腿肉的鮮嫩多汁的口感

「烤櫛瓜」 

烤櫛瓜也是今日限定啦，之前還有看過很酷的彩色甜椒

別以為只有什麼黃色、紅色的，最猛的是還有黑色的彩椒才酷

蔬菜類當然也不馬虎囉～不夠新鮮小林是不會放上黑板的你放心

「酥炸肥腸」 

這是包包每隔多久，就會想要回味一下的滋味

雖然不是那麼驚為天人，但就是這樸實簡單的味道才回味無窮

酥薄的外皮夾讓鮮嫩的肥腸裡夾著大蔥一起入口的感覺

不用沾胡椒鹽就很有味道了

喜歡肥腸的朋友絕對不會後悔 （用到人氣關鍵字了耶，笑）

「自製午魚一夜干」 

一進門就會看到吧台上曬著一排咖啡色的魚

那個不是裝飾品啦～是信自製的午魚一夜干

原本以為牙套妹的我根本無法品嘗它

但，看在師傅也剪成小小塊的面子上嚐了一口就停不下來了

越嚼越香，越嚼越有味道，絕對是下酒菜NO.1

另外還有一個小菜是信自己醃製的小番茄也好好吃（照片憑空消失了）

應該也是少女排行榜會點的一道料理

信真的是包包很常去的口袋名單，想不到要吃什麼就會走過去

接下來的四天連假如果不知道要吃什麼，就一起去信吧～

那今天就用中秋節快樂說掰掰囉，掰逼☺

【店家資訊】

信。居酒屋

地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷34弄2號

電話：(02) 2781 - 3377

營業時間：18：0 ~ 00：00 （週一公休）

捷運：忠孝敦化站2號出口