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好久不見各位!

最近生活實在過的有點懶散,一直沒把香港行寫完,我下跪(跪)

但是,卻DIY了很多不一樣的食物蘿蔔糕、豆漿、燉雞湯

做了一個懶散的女孩,卻成為台灣未來好媳婦(偷笑)

好,不廢話!

這次包包沒有用真的再來米泡水後磨成米漿

因為有點麻煩,要泡要磨(如果要全都自己來也行喲)

所以用現成的在來米粉

相信對出門在外的異鄉遊子們以及新手好媳婦來說最方便了

接下來教大家如何用電鍋作出簡單、健康又好吃的蘿蔔糕

 

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今天要準備的食材有

1.白蘿蔔      一支 

2.豬絞肉      適量

3.蘿蔔糕粉   一包(600g)(也就是在來米粉)

4.蒜頭酥      適量 (別人好像都用紅蔥酥,但我買錯了!不過,還是一樣好吃喲)

5.水             1200cc

 (如果有黑色的香菇、蝦米都可以放會更香喲!)

 

調味料

1.醬油         適量

2.鹽            適量

 

醃料

1.醬油         適量

2.白胡椒     適量

3.糖            適量

 

以上。

 

為什麼有些沒有標示正確分量?

沒錯!包包料理教室秉持著

沒有束縛,完全憑感覺放手去做吧~」的原則

所以,我們開始囉!!!

 

做法如下:

 

1.首先我們先醃豬絞肉,把豬絞肉跟醃料全都和在一起,常溫醃至少三十分鐘後備用

2.將白蘿蔔切絲備用(我是覺得切粗一點,比較有吃到蘿蔔的口感)

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3.把在來米粉加入700cc的冷水攪拌均勻備用

(這次我們一共準備1200cc的水,分兩次使用)

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4.起個鍋將豬絞肉跟蒜頭酥、調味料炒香(鹹度自己拿捏,蘿蔔糕整體鹹度就是靠現在)

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5.加入白蘿蔔絲跟500cc的水後,炒煮到蘿蔔絲變透明(至少水要滾)

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6.水滾後轉小火,加入剛剛調好的在來米粉(記得邊加要邊攪拌)

7.邊攪拌邊煮到有粘稠感的時候就熄火,繼續用餘溫攪拌

這時候相信你也會手忙腳亂有疑惑,但不要怕繼續攪拌,多稠多黏都要攪拌均勻)

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8.然後將攪拌均勻的米漿倒入電鍋的內鍋(小撇步是內鍋要塗上一層薄薄的油)

9.外鍋放兩杯水,鍋內要放蒸架,放入內鍋蓋上鍋蓋,按下開關

10.蒸好後,放涼後再倒出來就完成囉!

 

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這是剛蒸好的樣子,上面還有一點水氣

 

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放涼後再將它脫模,因為內鍋有抹上一層油,所以就會比較容易

 

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完成後,我們可以下鍋乾煎,或者是加入自己喜歡的食材

剩下的蘿蔔糕可以用保鮮膜包好後,放入冷藏(放一個星期都沒問題喲!)

等想要吃的時候再拿出來料理就OK囉 

 

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這是包包某一天的宵夜,在蘿蔔糕裡加入散蛋跟起司

可以沾著帶有一點甜味的醬油膏一起食用

非常美味喲 

 

 

最後還是要來個不是寫真女星丁寧的小叮嚀

電鍋使用前可以先放一杯水讓它預熱一下再放進去蒸!

聽說這樣成功率會大大提升喲

 

想成為台灣未來好媳婦的妳一定要試試看喲

 

以上,包包料理教室下課囉~(揪咪)

 

 

 

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mi55bowbow 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 紫雲飛
  • 感謝妳的分享~不過妳太厲害了,我照著你的食譜做,光是蘿蔔切絲就切到我手腕痛(還切不到半條)@@~後來還是拿出刨絲板來用~現在剛做好放進鍋裡蒸,期待成品!
  • 哈哈哈~因為生蘿卜比較硬啦,女孩兒應該都會切到手酸,像我們這種苦命鬼從小做到大習慣習慣了!!用刨刀也是OK的喲~只是用切的蒸出來比較看得到羅波絲本人。
    希望你也可以成功喲喲喲~GOGO加油~

    mi55bowbow 於 2014/09/12 03:03 回覆

  • 紫雲飛
  • 謝謝妳的鼓勵!這次做得有點太軟,下次我試試看水放少一點,希望口感更好~
  • 梁逢烈
  • 謝謝你的食譜,簡易而且很實用,讓我們夫妻第一次做就成功了
  • 不客氣喲,我這兩天要分享,「絕對不會失敗的糖心蛋」做法,也歡迎回來看看喲~
    前兩天做完心情非常好,因為真的超簡單!!!!

    mi55bowbow 於 2016/03/27 23:21 回覆

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